Меню
Категории
Что есть и пить в Черногории-обзор и цены
Май 27, 2014 ОТЗЫВЫ О ЧЕРНОГОРИИ
Поделится c друзьями * Spread the love
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Фрукты в Черногории frukti

Овощи Все покупают обычно зеленый салат, сладкий перец, помидоры, огурцы, лук-порей. Цены на все — от 1 до 2 евро за килограмм. Что-то дешевле, что-то дороже.

Все меньше стран с морем куда ехать на отдых безопасно. Вот запланировали Черногориюю C природой все хорошо, море пляжи чистые , даже с голубым флагом есть. А что с едой ? тут не стоит забывать о правильно выбранной пище. Еда на отдыхе должна быть полезной , вкусной и не очень дорогой.  У нас  часто спрашивают по поводу  местных черногорских продуктов. Начнем с того ,что в Черногории очень много продовольствия завозятся с Сербии и Италии. Но местные конечно тоже имеют место, особенно традиционные. Давайте разберем что надо попробовать и что оно стоит…

Готовим сами

Что если готовить самим ?. В таком случае питание обходится  около 250 евро в месяц на двоих. В рационе при этом почти нет ни картошки, ни макарон. Мясо, рыба, куры, яйца, овощи, фрукты, оливки, сыр, кисломолочные продукты, творог, каши,  вино… В общем-то можно себе ни в чем не отказываем, но копчености стараемся, конечно не покупать.

Картошка по сравнению с белорусской намного хуже. Она водянистая и со сладковатым привкусом, как наша перемороженная.

видео о продуктах и ценах

Все остальное — очень вкусно. Причем, никакого особенного секрета здесь нет — просто берутся качественные продукты и к ним не добавляется всякой гадости. Лучше сказать, чего нет.  А нет здесь, как много где за границей, гречки ядрицы. Встречается сильно дробленная, но по вкусу это вовсе не продел. Не вкусная. То же с овсянкой. Если кто без этих круп плохо обходится, то лучше взять с собой. В самолете, насколько я знаю, можно провезти  три килограмма на человека. Нет хорошего чая, растворимого цикория, ну и конечно селедки с черным хлебом. 

Едим в кафе и ресторане

хлеб в Черногории

Честно говоря, редко пока можно увидеть здесь черного хлеба (ржаного). Хлеб в магазинах обычно стоит от 0,30 до 1 евро. Всегда свежий и вкусный, долго не черствеет.

Это если готовить. Если нет, то прямо на пляже  много кафе, где можно недорого пообедать, примерно за 1-5 евро. Ну и порции, конечно, непривычно большие. Цены в ресторанах зависят от близости к морю. Например, если на набережной ужин с мясными блюдами и вином стоит около 25 евро, а с морепродкутами около 50 евро на двоих, то в пятистах метрах от моря — на 20 евро дешевле. А ужин и обслуживание такие же. 

Планируйте на самостоятельное питание порядка 20 евро в день на двоих. Порции в кафе и ресторанах очень большие, если в меню написано что блюдо расчитано на двоих, то им и вчетвером наесться можно. Не экономят тут  и на мясных блюдах.


Питьевую воду в Черногории либо покупают, либо возят с гор из источников.  У вас будет выбор — либо купить в магазине ( около евро за 5 литров), либо горную у нас (0,5 евро).

Кстати, расскажем немного о ценах (только учтите, что в красный сезон они будут выше).Продукты здесь есть практически все и стоят они  уж точно не дороже, чем, например, в Москве. Правда, с уверенностью можно это говорить только о побережье от Бара до Ульцина.  Севернее, в районе Будвы, всё значительно дороже – и питание, и проживание, и пляжи…

Начнем с молочных продуктов.

масло сливочное и сметана

масло сливочное и сметана

В Черногории мы полюбили йогурт без добавок. В составе только молоко и йогуртовые культуры.Очень приятный на вкус и желудок счастлив.

В магазинах таких есть по 4-5 видов. На вкус ничем не отличаются, за исключением того, что Moja Kravica и Nica жидкие, а остальные — густые. При одинаковой жирности) Стоят все 0,18-0,22 евро за 180 грамм.

Молоко вкусное, тоже без добавок. Стоит 0,6 — 1 евро в зависимости от производителя. На вкус разница в цене не чувствуется.

Сметана здесь называется kisela pavliaka и в основном продается 20% жирности. Сметана выглядит вот так:

54 767x1024 Накануне Нового Года поговорим о еде

Она не падает с перевернутой ложки. Стоит такая сметанка 0,8 евро за 400 грамм. Состав, опять же, без всякой химии.

Творог черногорцы называют mladi sir, он продается на развес. Стоит в районе 2-3 евро за 1 кг. Как правило, соленый. Также, можно купить и домашние сыры. Видов  много, они все разные на вкус. Многие похожи на фету. Стоят 3-5 евро за 1 кг.

Твердые сыры стоят от 5-6 евро за 1 кг. Очень вкусные. Продаются также сыры подешевле, в районе 3 евро за 1 кг — для запекания. Пробовали такой запекать — это не сыр, а какие-то сопли. Так что лучше брать нормальные. Еще надо попробовать специфическую штуку — каймак.

 

Король молочных продуктов — это каймак, который представляет собой верхний слой топленого молока. Каймак подают как отдельную закуску либо добавляют при тушении вторых блюд. Его можно просто намазать на хлеб, и, вуаля, завтрак готов!

Тот, что продается в магазине — похож на сыр Филадельфия, а на рынке — на сливочное масло. В целом, интересная штука, необычный вкус. Сейчас уже завезли как года три-четыре в Россию.

Мясо

Начнем с того, что Вы почти нигде не встретите замороженного мяса. В каждом магазине есть мясник, который прямо на месте разделывает туши. Если попросить — он порежет мясо на кусочки или даже сделает фарш.

Цены на свинину 3-5 евро за 1 кг в зависимости от части туши.

Говядина, телятина — где-то от 5 до 14 евро за 1 кг. Курица — 2,5 евро за 1 кг бедрышек и крылышек, филе — 4,5 евро за 1 кг.

Чевапи (мясные колбаски) или плескавицаЛегкий обед из каймака, колбасиц, маринованных огурчиков и перчиков :)

Самое распространенное мясное блюдо в Черногории — чевапи — колбаски из рубленого мяса. Их подают в каждом кафе и каждом ресторане. Чевапи можно купить как полуфабрикат в любом супермаркете или «месаре» («мясная лавка» по-черногорски) и приготовить самим дома, а можно попросить зажарить с дымком прямо на месте (в Черногории это называется «сделать на роштиле»), приготовление любого мяса на роштиле вам ничего не будет стоить, в месарах Черногории эта услуга бесплатна!

Плескавица — это те же чевапи, но в виде большой лепешки.
Обязательно попробуйте «месо испод сача» — мясо из котелка; очень нежное мясо с овощами. Сач — это котелок, которым накрывают мясо, а само мясо кладут на угли, получается, что мясо находится не в котелке, а под ним! Отсюда и название.
Посмотрите, как приготовить плескавицу.

Чевапи (или чевапчичи)

Месо испод сача

Пршут, копчености

Пршут — это, пожалуй, первый продукт, с которого  начинается знакомство с черногорской кухней.

Пршут едят с хлебом и сыром, а также с некоторыми фруктами. Обязательно попробуйте пршут.

Выглядит примерно так:

82 1024x665 Накануне Нового Года поговорим о еде

Также очень вкусны колбасицы и знаменитый негушский сыр (в некоторых своих проявлениях напоминает брынзу). И колбасицы, и пршут, и сыр – родом из небольшого поселке Негуши. Это колоритный высокогорный поселок, где начисто отсутствует производство, что благотворно сказывается на его экологии; помимо мясной продукции, в Негушах можно приобрести домашнее вино и мед.

Пршут собственной персоной! :) (Черногория)

Негушский сыр, пршут и вино - все, что нужно! (Черногория)

Готовят пршут так: сначала окорок засаливают две недели в рассоле под прессом, потом четыре месяца коптят в буково-дубовом дыму, после чего в течение нескольких лет выдерживают подвешенным под потолком в каменных хранилищах.

На вкус — что-то потрясающее, стоит 10-15 евро за 1 кг. Похожее на вкус копченое мяско можно купить и за 7-8 евро за 1 кг. Кусочки с салом стоят от 5 евро. Ветчина типа нашей свиной — в районе 4-5 евро за 1 кг.

Копченая колбаска тоже очень вкусная, стоит от 5 до 20 евро за 1 кг. Мы ели босански суджук — продается колечками, по 3,4 евро за 450 грамм. Очень удивил состав — говяжье мясо, сало и специи. Всё.

Колбасу, копчености и сыр практически в каждом магазине вам по умолчанию нарежут на кусочки.

видео о ценах в Черногории

Рыба

В отличие от мяса, рыба в магазинах в основном замороженная. Зато на рынке продается свежая. Она не дешевая. Но с нашей ее трудно сравнивать, потому что замороженная рыба очень отличается от свежепойманной. Вообще рыба в Черногории стоит дорого и бывает не везде. Лучше всего её покупать на рынке или в рыбарницах — специальных рыбных магазинчиках.

Если покупать хека. Стоит 7 евро за 1 кг. Четыре рыбки вышли на 4,5 евро. Продавец прямо при вас разделает и помоет рыбу. А нам повезло вдвойне, хозяин нашего дома предложил пожарить ее нам на роштиле (гриле). Взял  пакетик с рыбкой, а принес вот это:

17 1024x695 Накануне Нового Года поговорим о еде

По креветкам: красненькие, как продают замороженные у нас, стоят 8 евро за 1 кг, серые чуть поменьше тигровых — по 12, а тигровые — по 25 евро за 1 кг.

Вообще, рыбы много и разной, но свежая дорогая.

Рыба (форель, орада, морской окунь)

 Конечно рыбу в Черногории можно поесть и бесплатно, если поймать, но если Вы забыли удочки и сети Вам в ресторан. В некоторых ресторанах в меню рыба без названия и разделяется на категории: 1, 2 и 3.

Разделяется на категории рыба в зависимости от редкости и от размера: чем крупнее, тем выше класс и тем дороже рыба. Рыба исчисляется килограммами. Очень вкусны мидии, тушеные в белом вине, крупные креветки, лангусты и осьминоги.

Ризотто с морепродуктами — просто пальчики оближешь!

Рыбка с картофелем

Свежеприготовленная форель

 «Рыбля чорба»

Не пропустите мимо и очень простое, но вкусное блюдо «рыбля чорба» — это рыбная уха, но делается она совершенно не так, как в России. В нее добавляют томатную пасту или много паприки, а также много свежей рыбы разного сорта! Попробовав черногорскую уху, вы не сможете вернуться к обычной ухе! Посмотрите, как готовится Рыбля чорба. Вообще «чорба»-это самое дешёвое блюдо в ресторанах. Практически не встречал заведений, где она была бы дороже 2 евро. Порции приносят огромные. Зная это, часто беру себе горячую закуску, потому что с основным блюдом не справляюсь. Для ребёнка можно попросить детскую порцию. Ну не забывайте рыбные блюда в Черногории дороги, для экономии лучше брать мясо.

Рыбля чорба (Черногория)

Фрукты

В Черногории во всю растут апельсины, мандарины и хурма. На них цена 0,50 — 0,60 евро за 1 кг. Хурму пока не пробовали, но цитрусовые немного отличаются по вкусу от те, что продаются у нас. Они менее сладкие и более сочные. Мандарины, как правило, больше по размеру.

Также, продают вкусные яблоки (0,2 — 0,5 евро за 1 кг), привозные бананы (0,5 — 1 евро за 1 кг), большие гранаты (2 евро за 1 кг), говорят, они сладкие. Ну и многие другие, которые можно встретить у нас. И еще необычный фрукт дуня — это странная смесь яблока и ананаса.

Куриные яйца

 стоят 1 евро за десяток. Выглядят вот так:

36 1024x768 Накануне Нового Года поговорим о еде

На упаковке написано, что весят по 65-70 грамм. Как домашние, желток оранжевый)

 Макароны

Точнее, паста. Всюду только итальянская. Более вкусной никогда не поедите . Цена — 0,5 — 1 евро за 500 грамм.

Крупы

Дороже чем у нас. Гречки нет в приципе. Из того, что брали — пропаренный рис стоит 1,6 -2, 5 евро за 1 кг. Обычный — чуть больше 1 евро.

Чай

Вот с этим беда. Дело в том, что черногорцы литрами пьют кофе, а чай воспринимают исключительно как лекарство. Поэтому в отделах с чаем продаются в основном всякие фруктовые и травяные смеси, причем только в пакетиках.

Кофе

Отделы с кофе в разы больше отделов с чаями. «Кафа» — так в Черногории называют кофе. Черногорцы очень любят кофе, традиционный способ приготовления кофе в Черногории — это кофе по-турецки (наследие турецкой экспансии), делают его в турке, часто с добавлением сахара на стадии приготовления, внизу остается густой осадок в виде кофейной гущи. Разумеется, можно заказать классический капучино и эспрессо. Но кофе в основном дешевый, я не знаю ни одного названия из тех, что здесь продают. За исключением растворимых.

Купили на пробу первый попавшийся, сварили в турке — вкусно! Получился примерно такой же, как в здешних кофейнях. Цена пачки 0,5 евро за 100 грамм.

Алкоголь

Практически на все цены как в дьюти-фри. Мартини дороже (примерно 15-17 евро за 1 литр).

А так — Бехеровка 9 евро за литр, ром 8-15 евро (Captain Morgan Spiced Gold — 12 евро за 0,7).

Большой выбор виски, цены как в дьютиках.

Много видов вина. Цены самые разные. Недорогие тоже вкусные. Продают также черничное, вишневое, сливовое вино. В общем, на любой вкус.

Так что цены на что-то дешевле, на что-то дороже. Но здешние продукты нам нравятся намного больше. Приезжайте и убедитесь сами!

 Вино «Вранац» и «Крстач» (красное и белое вино), ракия (местная водка из сливы или винограда)

Славу черногорским виноделам принес виноград сорта Вранац, который здесь повсеместно возделывают с целью производства одноименного красного сухого вина. За 3 евро в супермаркете можно купить вино Вранац производства компании Плантаже, а на рынке, из прочих частных источников и в некоторых ресторанах можно купить домашнее вино Вранац стоимостью от 5 евро за литр — умопомрачительно вкусное.

Вранац от Плантаже не раз удостаивался признания европейских винных критиков. Вино сорта Крстач также достойно внимания, это белое сухое вино, из которого делают не только вино, но и ракию!
Широкая русская душа требует напитков погорячее! И на этот случай Черногории есть что предложить — домашний самогон из белого винограда, который здесь называют ракия. Самогон в Черногории делают также из груши, айвы, сливы, меда и так далее — все эти ра

Что есть и пить в Черногории-обзор и цены

Исконно черногорскими сортами винограда являются «вранац» и «крстач». «Вранац» известен также под названиями «црмничка лоза» и «црмнички вранац» – по названию района Црмнице в окрестностях Скадарского озера. Это очень вкусный и сладкий виноград, поспевающий обычно в конце августа или первой половине сентября. «Крстач», называемый еще «биела крста», «биока», «пьенгавица», «крсташ», произрастает преимущественно в окрестностях Подгорицы. Его собирают в начале сентября. Ассортимент компании Plantaže состоит из белых вин («Черногорский крстач», «Черногорский шардоне», «Черногорский совиньон», «Черногорская волна», «Подгоричко белое»), красных вин («Черногорский вранац», «Черногорский каберне», «Черногорский мерло», а также Vranac Pro Corde, Vranac Reserve, Sasso Negro, Perla Nera) и ракии (Crnogorska lozova rakija, Crnogorski prvjenac, Kruna). Совсем недавно, в июне 2008 г., были представлены так называемые барик-вина (барик – это дубовая бочка объемом 225 л): «Вранац барик», «Шардоне барик» и «Барик деревянная посуда».

зновидности самогона называются соответственно «крушка»«дуня»«сливовица» и «медовица». Обязательно отведайте и привезите ракию в качестве сувенира из Черногории домой — пусть вашу радость разделят ваши близкие!

Винную лозу выращивали в районе Црмница и в окрестностях Скадарского озера и, следовательно, производили вино еще в III и II веке до Рождества Христова. Черногорцы славятся своими винами, лозовой ракией, пивом и даже медовухой.

Столпом черногорской алкогольной продукции является компания Plantaže («Плантаже»), учрежденная в 1963 г. Компания Plantaže располагает крупнейшим в Юго-Восточной Европе и одним из крупнейших в мире виноградным полем, площадь которого составляет 2200 га. Продукция Plantaže – виноград, персики, вина и ракия. 13 млн бутылок с черногорскими винами и ракией ежегодно экспортируются в более чем 25 стран, включая  Россию, США, Китай, Канаду и Австралию.

Говоря о черногорских винах, следует упомянуть и о продукции винного погреба Sjekloča (Сьеклоча). В апреле 2008 г. на ярмарке «Бахус» в Мадриде вино Sjekloča урожая 2005 г. получило серебряную медаль. Комиссия отметила высочайшее качество, соответствие современным стандартам и оригинальность этого вина.

Отметим также и компанию «Агро вита». Бутылка вина «Маршал», выпускаемого этой компанией, выставлена в белградском музее «Югославия». Кроме того, «Агро вита» выпускает и так называемое ледяное вино. Основной компонент, разумеется, вино. Загвоздка, однако, в том, что виноград для этого вина собирается только когда выпадет первый снег.

О черногорской ракии

говорят, что она – лучший представитель черногорского винограда. Если у Шотландии – виски, а у Греции – метакса (смесь бренди и вина), то у Черногории – ракия. Ракия по вкусу похожа на русскую водку, но гораздо крепче и ароматнее. У ракии, произведенной на заводе, содержание алкоголя обычно составляет 40%. У домашней оно достигает 50–60%.

 Вместе с тем для производства ракии в Черногории применяются и другие фрукты. Например, полудикие и не особо крупные яблоки с севера страны, а также сливы (отсюда название «сливовица») и даже груши. Старые черногорцы готовили ракию из инжира, кизила и можжевельника (уже упоминавшаяся компания «Агро вита» выпускает ракию из можжевельника под названием «Черногорский джин»). По-научному ракия, как и любой другой алкогольный напиток, является продуктом ферментации или дистилляции.

Процесс приготовления ракии называется в Черногории «печение» (pečenje, или печење – не путать с русским печеньем). Едва ли не каждый глава семьи в Черногории умеет готови

Что есть и пить в Черногории-обзор и цены

В Черногории производятся три сорта ракии: «Круна», «Првиенац» и «Лозова ракия». Для ракии «Круна» компании Plantaže Биотехнический институт в Подгорице выращивает особый вид элитного винограда, так что годовая продукция составляет всего 6–8 тыс. литров. Основной компонент для производства ракии – виноград, т. е. винная лоза (отсюда название «Лозова ракия» или еще чаще «Лозовача»)

ть ракию в домашних условиях. Она является предметом особой гордости. Напоминаем, когда вас черногорец угощает ракией собственного приготовления, вы непременно должны похвалить ее, даже если она не пришлась вам по вкусу. Самой качественной и самой крепкой ракией считается ракия «Првиенац». Это результат самого первого брожения — то, что на Руси называют первачом. Ракия – это непревзойденный аперитив или дижестив. Она идеально сочетается с закуской, но иногда с ней предлагают дольку какого-нибудь фрукта.

На элитный алкоголь практически на все цены как в дьюти-фри. Мартини дороже (примерно 15-17 евро за 1 литр).А так — Бехеровка 9 евро за литр, ром 8-15 евро (Captain Morgan Spiced Gold — 12 евро за 0,7).

Пиво

Помимо вина и ракии, в Черногории также попробуйте местное пиво «Никшичко» и лимонад из свежевыжатого сока — все это хорошо освежает в жару. Пиво — в основном светлое. Темное видели только местное Никшичко, но оно довольно специфическое. Если любите светлое — тут его много, разного. Довольно вкусное. Стоит от 0,6 евро за 0,5 л и выше.Единственный пивоваренный завод в Черногории расположен в Никшиче. Никшичское пиво выпускается аж с 1896 г. Рецепт его приготовления прост: ячмень, жесткая горная вода и ароматный хмель. Оно содержит 11,8% экстракта и 5% алкоголя. Интересно, что в начале прошлого века трапеза французского короля была немыслима без трех черногорских продуктов: пива из Никшича, сыра из Негуши и пршута. Стоит пиво от 0,6 евро за 0,5 л и выше

Кондитерка-Сладости

Если вы приехали в Черногорию зимой и хотите согреться, вам придется по вкусу безобидный горячий шоколад, недорогой и очень вкусный!

Тулумба, турецкий десерт (Черногория)«Тулумба»

Тулумбу можно найти в любом магазине, в любой пекарне. Эти «штучки» разного вида, разного наполнения, но суть одна: выпечка, вымоченная в медовом сиропе. Очень сладкое турецкое блюдо, много его не съешь, но какое вкусное! Помимо тулумбы также подают пахлаву, щербеты, халву и т.д. Встречаются и восточные десерты, которые можно найти только на юге страны, т.е. в Барской и Ульциньской ривьерах, — например, десерт«кадаиф» (скажем так: на любителя!) Часто к кофе или чаю подают «палачинке» — блинчики с разными наполнителями.

"Палачинке са вочем" - блинчики с фруктами (Черногория)

Все пора на отдых -Удачи!!!!

Удачи Вам !!! Будем рады если Вам была полезна данная информация ! Поделитесь пожалуйста Социальные сети Черногория в соцсетях с помощью красочных иконок в самом низу этой странички.

«Вранац»«КрстачКафаникшичкоПивоплескавицаракияЧевапичорба
Добавить комментарий

Вы должно быть авторизован опубликовать комментарий.

*